Tagliatelles aux scampis, aux poireaux et aux tomates séchées.

Comfort food Plat principal Pâtes Fruits de mer Sans viande Italienne
Tagliatelles aux scampis, aux poireaux et aux tomates séchées
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

1016 kcal

Lipides

64.6 g

Acides gras saturés

14.8 g

Glucides

67.3 g

Sucres

5.4 g

Fibres

7.6 g

Protéines

35.7 g

Sel

3.3 g

Préparation

    Au préalable (5 min )

  1. Détaillez les tomates séchées en fines lanières.

    2. Préparation (20 min )

  2. Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

  3. Entre-temps, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les poireaux 2 à 3 min. Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 1 min.

  4. Déglacez avec le vin et faites réduire. Versez la crème et réchauffez le tout 1 min. Salez et poivrez.

  5. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les scampis 4 à 5 min de tous les côtés.

  6. Mélangez les tagliatelles avec la sauce aux poireaux et répartissez-les dans 4 assiettes creuses. Garnissez de scampis, de copeaux de fromage et de pignons de pin.