Scotch Eggs à l’airfryer, salade et quartiers de pommes de terre.

Name: Scotch Eggs à l’airfryer, salade et quartiers de pommes de terre
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hachis épicé porc-veau; 250 g mélange gourmand à la roquette; 850 g quartiers de pommes de terre au thym et au romarin; 5 oeufs; 10 c. à soupe farine fluide; 10 c. à soupe chapelure; 2 c à s huile d’olive

Viande de porc Lunch Brunch Hachis Plats à base de pommes de terre

Scotch Eggs à l’airfryer, salade et quartiers de pommes de terre

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

686 kcal

Lipides

29.8 g

Acides gras saturés

10.1 g

Glucides

62.7 g

Sucres

3.5 g

Fibres

7.3 g

Protéines

41.6 g

Sel

2.3 g

Préparation

Faites cuire 1 œuf par personne 8 min. Égouttez et laissez refroidir dans de l’eau froide.
Séparez le hachis en morceaux semblables (1 par personne). Faites-en des boulettes et formez un puits au centre.
Écalez les œufs, passez-les dans la farine et enfoncez-les dans les boulettes de hachis. Répartissez le hachis tout autour de l’œuf.
Battez l’œuf qui reste.
Passez les boulettes d’abord dans la farine, ensuite dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Déposez les boulettes de hachis dans l’airfryer, badigeonnez de la moitié de l’huile d’olive et cuisez 25 min. Retournez après 12 min.
Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez les quartiers de pommes de terre 5 min.
Servez les Scotch Eggs avec la salade et les quartiers de pommes de terre.

Astuce

Une petite sauce ?

Les Scotch Eggs sont un délice accompagnés d’une sauce tomate chaude, de ketchup, de sauce cocktail ou d’un mélange de mayonnaise et de moutarde agrémenté d’une pointe de miel liquide.

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