Salade de pommes de terre aux haricots verts.

Name: Salade de pommes de terre aux haricots verts
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g haricots verts; 1 concombre; 4 œufs; poignée aneth; 8 pommes de terre à chair ferme; 140 g pesto verde; poivre noir; sel

Sans viande Printemps Été Lunch Plats à base de pommes de terre Salade Sans gluten

Salade de pommes de terre aux haricots verts

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

377 kcal

Lipides

22.9 g

Acides gras saturés

4.1 g

Glucides

25 g

Sucres

3.8 g

Fibres

6.1 g

Protéines

14.2 g

Sel

1.4 g

Préparation

Coupez le concombre en rondelles et saupoudrez de sel. Laissez dégorger 30 min et rincez ensuite à l’eau.
Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et coupez-les en rondelles.
Faites cuire les haricots 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez-les à l’eau froide.
Faites cuire les œufs 10 min (œufs durs) et coupez-les en tranches.
Incorporez le pesto aux légumes et décorez d’aneth et d’un peu de poivre.

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