Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées.

Bœuf Été Lunch Salade Belge Viande
Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

477 kcal

Lipides

33.4 g

Acides gras saturés

7.3 g

Glucides

25.9 g

Sucres

22.8 g

Fibres

7.4 g

Protéines

14.7 g

Sel

1.9 g

Préparation

  1. Déchirez la salade en morceaux et ôtez les graines de la grenade.

  2. Détaillez les pêches pelées en tranches et dorez-les 2 min de chaque côté dans une poêle à griller.

  3. Coupez la chair des avocats en tranches.

  4. Préparez la vinaigrette: mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le poivre et le sel.

  5. Répartissez la salade en disque sur une planche en bois. Présentez-y le reste des fruits et des légumes ainsi que les roulades de filet d’Anvers en les alternant.

  6. Placez la vinaigrette au centre de la planche. Garnissez de Grana Padano.