Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées.
Préparation
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Déchirez la salade en morceaux et ôtez les graines de la grenade.
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Détaillez les pêches pelées en tranches et dorez-les 2 min de chaque côté dans une poêle à griller.
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Coupez la chair des avocats en tranches.
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Préparez la vinaigrette: mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le poivre et le sel.
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Répartissez la salade en disque sur une planche en bois. Présentez-y le reste des fruits et des légumes ainsi que les roulades de filet d’Anvers en les alternant.
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Placez la vinaigrette au centre de la planche. Garnissez de Grana Padano.
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