Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées.

Name: Salade au filet d’Anvers et aux pêches grillées
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 5 tranches filet d’Anvers (frais); 100 g salade mixte; 2 avocats; 3 pêches; 1 grenade; 80 g Grana Padano râpé; 2 c. à soupe moutarde; 3 c à s miel; 4 c. à soupe huile d’olive; 2 c à s vinaigre de cidre; poivre noir; sel

Été Lunch Salade Viande Belge Bœuf

Salade au filet d’Anvers et
aux pêches grillées

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

478 kcal

Lipides

32.7 g

Acides gras saturés

7 g

Glucides

29.1 g

Sucres

23.8 g

Fibres

6 g

Protéines

14.9 g

Sel

2.6 g

Préparation

Déchirez la salade en morceaux et ôtez les graines de la grenade.
Détaillez les pêches pelées en tranches et dorez-les 2 min de chaque côté dans une poêle à griller.
Coupez la chair des avocats en tranches.
Préparez la vinaigrette: mélangez le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le poivre et le sel.
Répartissez la salade en disque sur une planche en bois. Présentez-y le reste des fruits et des légumes ainsi que les roulades de filet d’Anvers en les alternant.
Placez la vinaigrette au centre de la planche. Garnissez de Grana Padano.

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