Rôti méditerranéen, grenailles et haricots verts.

Émincez l’oignon et l’ail.

Coupez les tomates en 2.

Préchauffez le four à 200 °C.

Ajoutez les épices aux grenailles et glissez 30 min au four préchauffé.

Entre-temps, faites cuire les haricots verts 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide.

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle à frire et faites cuire les tranches de rôti 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez de thym, salez et poivrez.

Incorporez-y les haricots verts et les tomates et prolongez la cuisson de 3 à 5 min.