Rôti de dinde aux légumes déglacés et aux pommes de terre au romarin.

Faites préchauffer le four à 180 °C.

Entre-temps, lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide. Coupez-les en 4.

Laissez une partie des fanes des carottes et pelez ces dernières. Tranchez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Effeuillez le romarin et ciselez-le. Ôtez l’extrémité dure des pointes d’asperges vertes.

Dissolvez le bouillon de poulet dans 1,5 dl d'eau chaude (par 4 personnes).

Préparation (20 min + 45 min au four).

Disposez les grenailles dans un plat à four tapissé de papier cuisson. Aspergez d’huile d’olive et agrémentez de sel, de poivre et de romarin. Glissez 30 min au four.

Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et faites-y revenir les carottes et les pointes d’asperges 5 min. Incorporez le miel et mouillez avec le bouillon. Laissez mijoter à feu doux. Remuez régulièrement, jusqu’à ce que le bouillon se soit évaporé et que les légumes soient cuits. Salez et poivrez. Agrémentez d’amandes effilées.

Faites chauffer la sauce fraîche aux champignons à la crème dans un poêlon (voir instructions sur l’emballage).