Pangasius épicé et ragoût méridional.

Name: Pangasius épicé et ragoût méridional
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 4 filets de pangasius en marinade aux herbes du jardin; 2 courgettes; 1 oignon; 2 éclats d'ail; 300 g pâtes grecques (risoni); 70 g concentré de tomates; 2 dl eau; 4 c. à soupe huile d’olive; 2 c à s épices pour spaghettis; poivre noir; sel

Automne Hiver Méditerranéenne Comfort food Plat mijoté Plat principal Poisson

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

526 kcal

Lipides

14 g

Acides gras saturés

2.6 g

Glucides

62.4 g

Sucres

6.8 g

Fibres

5.2 g

Protéines

34.8 g

Sel

1.8 g

Préparation

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Entre-temps, émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites-les revenir 1 à 2 min.
Détaillez les courgettes non pelées en cubes et ajoutez-les. Saupoudrez d’épices pour spaghettis. Intégrez-y le concentré de tomates et versez l’eau. Mélangez et laissez mijoter 10 min.
Incorporez-y les pâtes cuites, salez et poivrez.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le pangasius 5 min des deux côtés.

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