Pain de viande, purée de patates douces et poireaux.

Name: Pain de viande, purée de patates douces et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pain de viande (frais); 800 g poireaux; 4 carottes; 500 g purée de patates douces (frais); 2 dl alternative végétale à la crème à base de soja; 2 c. à soupe beurre; 2 c. à soupe moutarde; noix muscade; poivre noir; sel

Plats à base de pommes de terre Viande de porc Viande Plat principal

Pain de viande, purée de
patates douces et poireaux

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

593 kcal

Lipides

34 g

Acides gras saturés

13.9 g

Glucides

39.5 g

Sucres

17.1 g

Fibres

12.5 g

Protéines

27.3 g

Sel

3.8 g

Préparation

Au préalable (15 min)

Émincez les poireaux.
Épluchez les carottes et réalisez des rubans avec un économe.
Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (10 min + 45 min au four)

Faites cuire le pain de viande 30 à 45 min au four préchauffé. Coupez-le en tranches hors du four.
Entre-temps, réchauffez la purée de patates douces (voir instructions sur l’emballage).
Faites fondre le beurre dans une casserole, et étuvez-y les poireaux et les carottes 8 min.
Ajoutez la moutarde et l’alternative à la crème. Salez, poivrez et épicez de noix muscade.

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