Moules, pâtes et tomates bonbons.

Name: Moules, pâtes et tomates bonbons
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg moules (frais); 500 g tomates cerises; 300 g légumes pour moules; 3 éclats d'ail; 400 g linguines; 3 dl vin blanc; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir; sel

Fruits de mer Moules Pâtes Plat principal Été

Préparation

Émincez l’ail et coupez les tomates en 2.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir les légumes pour moules et l’ail 2 min. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire 3 min.
Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
Ajoutez les moules et poivrez. Faites cuire ± 5 min à couvert. Secouez quelques instants à mi-cuisson. Ajoutez les tomates 2 min avant la fin de la cuisson.
Répartissez les pâtes sur les assiettes et incorporez-y les moules et les légumes.

Astuce

Présentation

Décortiquez 2/3 des moules avant de servir. Garnissez les assiettes en disposant quelques moules avec leurs coquilles sur les pâtes.

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