Légumes étuvés.

Name: Légumes étuvés
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 600 g mélange aux brocolis; 3 navets; 1 plant coriandre fraîche; 500 g minigrenailles; 2 oignons; 340 g pois chiches (boîte); 2 c. à soupe huile d’olive; 1 cube bouillon de légumes

Automne Sans lactose Plat mijoté Moyen-orientale Sans gluten Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

363 kcal

Lipides

8.2 g

Acides gras saturés

1.3 g

Glucides

57.5 g

Sucres

6.7 g

Fibres

15.2 g

Protéines

13 g

Sel

1.3 g

Préparation

Épluchez les navets et coupez-les en morceaux de même taille, ainsi que les oignons. Hachez grossièrement la coriandre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons 2 min.
Coupez les minigrenailles en 2 et ajoutez-les dans la casserole. Incorporez également le mélange au brocoli et les navets. Arrosez de 150 ml d’eau par personne et morcelez le cube de bouillon par-dessus. Laissez mijoter ± 15 min.
Rincez les pois chiches sous l’eau froide et ajoutez-les 3 min avant la fin de la cuisson. Garnissez de coriandre.

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