Gestoofde groenten.

Name: Gestoofde groenten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 600 g broccoli; 3 raapjes; 1 plantje verse koriander; 500 g minikrieltjes; 2 uien; 340 g kikkererwten (blik); 2 el olijfolie; 1 blokje groentebouillon

Herfst Lactosevrij Stoofpotje Midden-Oosters Glutenvrij Hoofdgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

363 kcal

Vetten

8.2 g

Verzadigde vetzuren

1.3 g

Koolhydraten

57.5 g

Suikers

6.7 g

Vezels

15.2 g

Eiwitten

13 g

Zout

1.3 g

Bereidingswijze

Schil de rapen en snij samen met de ui in gelijke kwartjes. Hak de koriander grof.
Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de ui 2 min.
Snij de minikrieltjes in 2 en voeg samen met de broccolimix en de rapen toe aan de kookpot. Overgiet met 150 ml water per persoon en verkruimel er de bouillon over. Laat ± 15 min. koken.
Spoel de kikkererwten onder koud water en voeg 3 min. voor het einde toe aan de stoofpot. Werk af met de koriander.