Gaspacho aux fraises.

Retirez les graines du poivron et les queues des fraises et des tomates.

Réservez quelques fraises. Détaillez le reste des fraises, le poivron pointu et les tomates en gros morceaux.

Mettez-les dans un blender avec le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

Épépinez le piment et ajoutez-le dans le blender. Mixez jusqu’à obtention d’une soupe lisse et versez le mélange dans des tasses.

Fouettez la crème et garnissez-en chaque tasse. Décorez de quelques fraises coupées en deux et de feuilles de basilic ciselées.