Couscous au potiron, feta et pois chiches.
Préparation
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Préparez le couscous en suivant les instructions sur l’emballage. Incorporez-y ensuite ¼ de l’huile d’olive.
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Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les légumes 8 à 10 min.
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Entre-temps, égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau froide. Coupez le fromage en dés.
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Mélangez le couscous avec les légumes et garnissez de fromage et de pois chiches.
Astuce
Aussi délicieux avec…
… des lentilles et du fromage de chèvre ou Berloumi et quelques herbes comme la menthe, coriandre, ciboulette ou persil plat.
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