Couscous au potiron, feta et pois chiches.

Name: Couscous au potiron, feta et pois chiches
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 250 g couscous; 340 g pois chiches (boîte); 450 g mélange de potiron piquant; 4 c. à soupe huile d’olive; 200 g fromage de vache

Végétarien Automne Moyen-orientale Plat principal

Couscous au potiron, feta et pois chiches

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

583 kcal

Lipides

27.6 g

Acides gras saturés

11.5 g

Glucides

54.4 g

Sucres

6.5 g

Fibres

9 g

Protéines

23.4 g

Sel

0.8 g

Préparation

Préparez le couscous en suivant les instructions sur l’emballage. Incorporez-y ensuite ¼ de l’huile d’olive.
Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les légumes 8 à 10 min.
Entre-temps, égouttez les pois chiches et rincez-les sous l’eau froide. Coupez le fromage en dés.
Mélangez le couscous avec les légumes et garnissez de fromage et de pois chiches.

Astuce

Aussi délicieux avec…

… des lentilles et du fromage de chèvre ou Berloumi et quelques herbes comme la menthe, coriandre, ciboulette ou persil plat.

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