Couscous met kikkererwten feta en pompoen.
Bereidingswijze
-
Maak de couscous klaar zoals aangegeven op de verpakking. Meng er daarna ¼ van de olijfolie onder.
-
Verhit intussen de rest van de olijfolie in een pan en bak de groenten 8 à 10 min.
-
Laat intussen de kikkererwten uitlekken en spoel onder koud water. Snij de kaas in blokjes.
-
Meng de couscous met de groenten en bestrooi met de kaas en de kikkererwten.
Tip
Ook lekker met …
… linzen en geitenkaas of Berloumi en wat groene kruiden zoals munt, koriander, bieslook of platte peterselie.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.