Côtes d’agneau, quartiers de pommes de terre et salade de haricots.

Faites cuire les haricots 7 à 8 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les petits pois surgelés 2 min avant la fin de la cuisson. Égouttez et rincez à l’eau froide.

Entre-temps, faites cuire les quartiers de pommes de terre comme indiqué sur l’emballage.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à griller et cuisez-y les côtes d’agneau 1 à 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

Coupez les tomates en 2 et mélangez-les avec les haricots et les petits pois. Salez et poivrez.

Servez les côtes d’agneau avec un peu de beurre aux fines herbes et accompagnez de quartiers de pommes de terre rissolés et de salade de haricots.