Concombre farci au riz et aux scampis.
Préparation
-
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
-
Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur et coupez ensuite chaque moitié en 2. Retirez-en les graines à l’aide d’une cuillère.
-
Faites cuire les scampis 2 à 3 min dans une poêle.
-
Remplissez les morceaux de concombre de riz et déposez 4 scampis sur chaque. Aspergez de mayonnaise sriracha en zigzag. Garnissez de feuilles de coriandre et de graines de sésame.
Découvrez nos recettes par thème
Des recettes de tous les jours composées par l'équipe culinaire de notre magazine Totalement Okay. Des astuces pratiques, de l'inspiration en cuisine et des recettes pour vous régaler.