Carbonades végétariennes au tofu.

Name: Carbonades végétariennes au tofu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 250 g tofu (frais); 250 g champignons blonds; 4 carottes; 2 branches persil; 2 oignons rouges; 2 c. à café sirop d'érable; 2 c à s farine; 300 ml bouillon de légumes; 2 c à s vinaigre de vin rouge; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c à c paprika en poudre

Plat tout-en-un Plat mijoté Classiques Plat principal Plats à base de pommes de terre Belge

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

197 kcal

Lipides

10.2 g

Acides gras saturés

1.7 g

Glucides

13.5 g

Sucres

7.6 g

Fibres

5 g

Protéines

10.5 g

Sel

0.9 g

Préparation

Émincez les oignons, détaillez les carottes en rondelles et découpez les champignons en morceaux. Détaillez le tofu en dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons et le tofu 5 min.
Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez également le bouillon.
Ajoutez les carottes, les champignons, le paprika, le vinaigre de vin rouge et le sirop d’érable.
Laissez étuver 10 min à couvert. Mélangez bien et laissez épaissir 5 min. Garnissez de persil ciselé.

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