Cabillaud, spirellis, céleri-rave et potiron.
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Entre-temps, détaillez le céleri-rave pelé en cubes de ± 2 cm.
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Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et arrosez d’1 c. à s. d’huile d’olive (pour 4 portions). Salez, poivrez et mélangez. Glissez 15 à 20 min au four préchauffé.
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Détaillez le cabillaud en morceaux de la même taille. Salez et poivrez de chaque côté.
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Sortez la plaque du four, rassemblez les cubes de céleri-rave d’un côté et disposez le poisson de l’autre. Glissez à nouveau au four 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
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Entre-temps, faites cuire les spirellis dans de l’eau bouillante légèrement salée (temps de cuisson voir l’emballage). Égouttez.
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Réalisez le dressing : ciselez la ciboulette et mélangez avec la moitié épaisse, le vinaigre de cidre et 3 c. à s. d’huile d’olive (pour 4 portions). Salez et poivrez.
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Faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive (pour 4 portions) dans une poêle et faites revenir les dés de potiron 7 à 8 min à feu vif.
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Mélangez les spirellis, le céleri-rave et le potiron et servez avec le poisson. Nappez de dressing à la ciboulette.
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