Zalmrolletjes met avocado en ricotta.

Name: Zalmrolletjes met avocado en ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g gemarineerde zalm met dille (vers); 1 avocado; 1 citroen bio; 4 el ricotta (Berloumi); 1 el chiazaad; zwarte peper

Kerst Aperitiefhapje Kaas Eindejaar Feest Vis Zonder vlees

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

55 kcal

Vetten

4.2 g

Verzadigde vetzuren

0.9 g

Koolhydraten

0.8 g

Suikers

0.5 g

Vezels

0.7 g

Eiwitten

2.9 g

Zout

0.2 g

Bereidingswijze

Voorbereiding (5 min.)

Rasp de schil van de halve citroen (niet het wit) en pers uit.
Snij het vruchtvlees van de avocado in blokjes. Besprenkel met 1 el citroensap (per 4 personen).

Bereiding (10 min. + 1 u. in de koelkast)

Meng de ricotta met de citroenzeste en meng onder de avocado. Kruid met zwarte peper.
Verdeel de ricottamengeling over de zalm en rol op. Wikkel in vershoudfolie en laat min. 1 u. opstijven in de koelkast.
Snij in rolletjes van ± 2 cm. Bestrooi met het chiazaad en steek vast met een prikkertje.