Wrap met hummus en falafel.

Snij de falafels in 2. Snij de paprika in de lengte in 2 en verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snij in reepjes.

Maak een snee tot in het midden van de wraps. Verdeel de mozzarella over het eerste kwartje van de wrap, de hummus en de falafels over het tweede, de spinazie en de paprika over het derde.

Plooi dicht tot je 1 kwartje overhoudt.

Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de wraps 3 à 4 min. aan elke kant of leg ze tussen een croque-monsieurmachine.