Wok met gemarineerde tempé en rijstvermicelli.

Name: Wok met gemarineerde tempé en rijstvermicelli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 360 g gemarineerde tempé; 2 komkommers; 300 g sojascheuten; 250 g oesterzwammen; 250 g rijstvermicelli; 6 el sojasaus; 2 el rijstolie

Vegetarisch Lactosevrij Aziatisch Veganistisch Wok Glutenvrij Hoofdgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

469 kcal

Vetten

11.3 g

Verzadigde vetzuren

2 g

Koolhydraten

60.1 g

Suikers

6.6 g

Vezels

9.8 g

Eiwitten

26 g

Zout

3.3 g

Bereidingswijze

Kook de rijstvermicelli 4 min. gaar. Giet af en laat uitlekken.
Snij de komkommers in de lengte in 2 en verwijder de zaadlijstjes met een koffielepel.
Scheur de oesterzwammen in reepjes.
Verhit de helft van de rijstolie in een wok en roerbak de oesterzwammen en de sojascheuten 4 min.
Voeg de komkommer toe en bak nog 2 min. Voeg de sojasaus toe. Haal uit de wok.
Verhit de rest van de rijstolie in de wok en bak de tempéblokjes 4 min. Voeg de vermicelli en de groenten toe en laat nog even opwarmen.