Wok de tempeh mariné et vermicelles de riz.

Name: Wok de tempeh mariné et vermicelles de riz
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 360 g tempeh mariné; 2 concombres; 300 g germes de soja; 250 g pleurotes; 250 g vermicelles de riz; 6 c. à soupe sauce soja; 2 c. à soupe huile de riz

Végétarien Sans lactose Asiatique Végane Wok Sans gluten Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

469 kcal

Lipides

11.3 g

Acides gras saturés

2 g

Glucides

60.1 g

Sucres

6.6 g

Fibres

9.8 g

Protéines

26 g

Sel

3.3 g

Préparation

Faites cuire les vermicelles de riz 4 min. Égouttez.
Coupez les concombres en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère à café.
Déchirez les pleurotes en lanières.
Faites chauffer la moitié de l’huile de riz dans un wok et faites revenir les pleurotes et les germes de soja 4 min.
Ajoutez les concombres et poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez la sauce soja. Réserver hors du wok.
Faites chauffer le reste de l’huile de riz dans le wok et cuisez les dés de tempeh 4 min. Ajoutez les vermicelles et les légumes et laissez chauffer.

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