Veggiebowl met rijst, broccolini en mango.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
480 kcal
Vetten
8.6 g
Verzadigde vetzuren
1.4 g
Koolhydraten
75.8 g
Suikers
10.6 g
Vezels
13.8 g
Eiwitten
17 g
Zout
1.6 g
Bereidingswijze
-
Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Kook de broccolini ± 4 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af.
-
Spoel intussen de bonen onder koud water en laat uitlekken.
-
Snij de radijzen in dunne schijfjes en de mango in blokjes.
-
Maak met een dunschiller fijne linten van de ongeschilde komkommer (tot aan de zaadlijsten). Rol op.
-
Verdeel de rijst over de kommetjes. Schik er de groenten, de mango en de rode bonen rond en verdeel er de hummus over.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.