Bowl veggie au riz, au broccolinis et à la mangue.
Préparation
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Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Faites cuire les broccolinis ± 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Entre-temps, rincez les haricots à l’eau froide et égouttez.
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Détaillez les radis en fines rondelles et la mangue en cubes.
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Réalisez de fins rubans de concombre non pelé à l’aide d’un économe (jusqu’aux graines). Enroulez-les.
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Partagez le riz entre les bols. Disposez les légumes, la mangue et les haricots rouges tout autour et répartissez le houmous par-dessus.
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