Bowl veggie au riz, au broccolinis et à la mangue.

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

Faites cuire les broccolinis ± 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

Entre-temps, rincez les haricots à l’eau froide et égouttez.

Détaillez les radis en fines rondelles et la mangue en cubes.

Réalisez de fins rubans de concombre non pelé à l’aide d’un économe (jusqu’aux graines). Enroulez-les.

Partagez le riz entre les bols. Disposez les légumes, la mangue et les haricots rouges tout autour et répartissez le houmous par-dessus.