Vegan wok met tofoe, Chinese kool en rijst.

Name: Vegan wok met tofoe, Chinese kool en rijst
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 340 g tofoe natuur; 1 Chinese kool; 300 g sojascheuten; 1 plantje koriander; 200 g voorgestoomde rijst; 500 g zoetzure saus; 2 el arachideolie; zwarte peper; zout

Vegetarisch Zonder vlees Lactosevrij Veganistisch Glutenvrij Hoofdgerecht

Vegan wok met tofoe, Chinese kool en rijst

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

607 kcal

Vetten

13.2 g

Verzadigde vetzuren

2 g

Koolhydraten

95.2 g

Suikers

41.4 g

Vezels

9.2 g

Eiwitten

21.8 g

Zout

5.6 g

Bereidingswijze

Maak de rijst klaar zoals aangegeven op de verpakking.
Snij intussen de Chinese kool in de lengte in 8 en daarna in schuine stukken van ± 1 cm.
Verhit de helft van de arachideolie in een wok en bak de tofoeblokjes 2 à 3 min. Haal uit de pan en hou apart.
Verhit de rest van de arachideolie in de wok en bak de Chinese kool 5 min. Voeg de sojascheuten toe en laat nog 2 min. bakken. Overgiet met de zoetzure saus.
Pluk de korianderblaadjes. Verdeel de rijst over diepe kommetjes, serveer er wat groenten naast en werk af met de tofoereepjes en de koriander.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.