Vegan pancake bites met banaan.

Name: Vegan pancake bites met banaan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 rijpe bananen; 3 dl ongezoete, geroosterde amandeldrink; 3 el plantaardige margarine; 150 g zelfrijzende bloem; 1 kl bakpoeder; 2 el vegan chocoladesaus; zout

Ontbijt Lactosevrij Lichtmis Brunch Veganistisch Pannenkoeken Tussendoortje

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

409 kcal

Vetten

12.8 g

Verzadigde vetzuren

4.6 g

Koolhydraten

64.3 g

Suikers

29.6 g

Vezels

4.8 g

Eiwitten

5.9 g

Zout

2 g

Bereidingswijze

Plet 2 bananen (voor 4 personen) met een vork en snij de rest in schijfjes.
Meng de bloem samen met een snuifje zout, het bakpoeder en de amandeldrink onder de geplette bananen en mix tot een glad deeg.
Smelt 1/3 van de margarine in een braadpan. Dompel de schijfjes banaan onder in het deeg. Bak ze goudbruin langs beide kanten.
Schik de pancakes op een bord en werk af met een streepje chocoladesaus.