Vegan dip met groentjes.

Name: Vegan dip met groentjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lente-uitjes; 1 wortel; 1 appel; 145 g plantaardig alternatief voor roomkaas op basis van amandelen en haver; 30 g hazelnoten; 10 g pompoenpitten; 150 g picos; 20 g gojibessen; 3 zachte gedroogde abrikozen

Vegetarisch Aperitiefhapje Lactosevrij Veganistisch Picknick Feest

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

341 kcal

Vetten

16 g

Verzadigde vetzuren

7.1 g

Koolhydraten

38.7 g

Suikers

9.3 g

Vezels

5.1 g

Eiwitten

8.9 g

Zout

1.1 g

Bereidingswijze

Snipper de lente-ui fijn en snij de appel in kleine blokjes. Je kan de appel ook raspen. Meng met het vegan alternatief voor roomkaas en doe in een schaaltje.
Hak de hazelnoten en de zachte abrikozen fijn.
Werk het schaaltje af met de hazelnoten, de gojibessen, de pompoenpitten en de zachte abrikozen.
Snij de wortelen in de lengte in dunne plakjes van 4 cm lang. Schik samen met de picos rond het schaaltje.