Tortellini met gegrilde asperges en radijzen.

Name: Tortellini met gegrilde asperges en radijzen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g groene-aspergepunten; 1 bosje radijzen; 1 plantje bieslook; 1 sjalot; 400 g tortelloni met spinazie en ricotta; 4 el honing-mosterddressing; 2 el olijfolie; peper; zout

BBQ Vegetarisch Zomer Lunch Salade Pasta Hoofdgerecht

Tortellini met gegrilde asperges en radijzen

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

458 kcal

Vetten

18.9 g

Verzadigde vetzuren

5.5 g

Koolhydraten

54.4 g

Suikers

7.7 g

Vezels

4.4 g

Eiwitten

17.1 g

Zout

2.4 g

Bereidingswijze

Snipper de sjalot fijn en snij de radijzen in schijfjes. Hak het bieslook fijn.
Kook de pasta in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
Bak intussen de asperges 2 à 3 min. op de BBQ. Haal van de grill en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Snij de asperges in 2 à 3 stukken.
Meng de tortellini met de radijsjes en de asperges en doe ze in een grote schaal. Werk af met de sjalot, het bieslook en de honing-mosterdvinaigrette.