Tomatensoep met balletjes.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
290 kcal
Vetten
19.4 g
Verzadigde vetzuren
2.8 g
Koolhydraten
11.6 g
Suikers
6.6 g
Vezels
2.5 g
Eiwitten
16 g
Zout
3.6 g
Bereidingswijze
-
Snij de ui en het preiwit in stukken.
-
Smelt de boter in een kookpot en stoof de ui en de prei 2 min. Voeg de tomatenpuree toe en laat nog 1 min. mee stoven. Kruid met zwarte peper.
-
Voeg de tomatenstukjes en de bouillonblokjes toe en overgiet met 1 L water (voor 4 personen). Breng aan de kook en laat 15 min. sudderen. Mix fijn, voeg de balletjes toe en laat nog 3 min. goed opwarmen.
Tip
Balletjes met 'n twist?
Maak eens spiesjes met gebakken soepballetjes, mozzarella en basilicumblaadjes.
Tip
Graag veggie?
Maak courgetteballetjes met een meloenlepeltje en stoof ze 2 à 3 min. Kruid met zwarte peper, zout en Italiaanse kruiden.
Tip
Niks verspillen?
Gebruik het groen van de prei in een groene soep.
