Tomatensoep met balletjes.
Bereidingswijze
-
Snij de ui en het preiwit in stukken.
-
Smelt de boter in een kookpot en stoof de ui en de prei 2 min. Voeg de tomatenpuree toe en laat nog 1 min. mee stoven. Kruid met zwarte peper.
-
Voeg de tomatenstukjes en de bouillonblokjes toe en overgiet met 1 L water (voor 4 personen). Breng aan de kook en laat 15 min. sudderen. Mix fijn, voeg de balletjes toe en laat nog 3 min. goed opwarmen.
Balletjes met 'n twist?
Maak eens spiesjes met gebakken soepballetjes, mozzarella en basilicumblaadjes.
Graag veggie?
Maak courgetteballetjes met een meloenlepeltje en stoof ze 2 à 3 min. Kruid met zwarte peper, zout en Italiaanse kruiden.
Niks verspillen?
Gebruik het groen van de prei in een groene soep.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.