Stoofvlees.

Name: Stoofvlees
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rundstoofvlees; 600 g gekleurde wortelen; 2 uien; 2 el boter; 400 g verse frieten; 3 peperkoeken; 2 kl mosterd op grootmoeders wijze; 66 cl Piedboeuf donker bier; 62 g stoofvleeskruiden

Comfortfood Vlees Herfst Hoofdgerecht Stoofpotje Klassiekers

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

802 kcal

Vetten

24.1 g

Verzadigde vetzuren

13.8 g

Koolhydraten

73.9 g

Suikers

23.6 g

Vezels

5.1 g

Eiwitten

54.7 g

Zout

5.6 g

Bereidingswijze

Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem en bak het stoofvlees goudbruin aan elke kant.
Snij de uien in kwartjes en voeg toe. Overgiet met het bier.
Bestrooi met de stoofvleeskruiden en schik er de peperkoek op ingesmeerd met de mosterd. Dek af en laat op een zacht vuur ± 1 u. sudderen.
Schil intussen de wortelen en snij in blokjes. Voeg de laatste 20 min. toe aan het stoofvlees.
Bak de frietjes zoals aangegeven op de verpakking.