Stoofvlees.

Name: Stoofvlees
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rundstoofvlees; 600 g gekleurde wortelen; 2 uien; 2 el boter; 3 peperkoeken; 2 kl mosterd op grootmoeders wijze; 66 cl Piedboeuf donker bier; 62 g stoofvleeskruiden

Stoofpotje Vlees Herfst Hoofdgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

553 kcal

Vetten

15.5 g

Verzadigde vetzuren

8.9 g

Koolhydraten

35.6 g

Suikers

23.6 g

Vezels

5.1 g

Eiwitten

50.2 g

Zout

5.6 g

Bereidingswijze

Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem en bak het stoofvlees goudbruin aan elke kant.
Snij de uien in kwartjes en voeg toe. Overgiet met het bier.
Bestrooi met de stoofvleeskruiden en schik er de honingkoek op ingesmeerd met de mosterd. Dek af en laat op een zacht vuur ± 1 u. sudderen.
Schil intussen de wortelen en snij in blokjes. Voeg de laatste 20 min. toe aan het stoofvlees.