Carbonades.
Valeurs nutritionnelles (par personne)
Énergie
578 kcal
Lipides
20.6 g
Acides gras saturés
12.6 g
Glucides
31.8 g
Sucres
23 g
Fibres
5.2 g
Protéines
48.8 g
Sel
3.3 g
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et faites-y dorer les carbonades de tous les côtés.
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Coupez les oignons en quartiers et ajoutez-les. Mouillez avec la bière.
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Agrémentez d’épices à carbonades et incorporez les couques au miel tartinées de moutarde. Couvrez et laissez mijoter ± 1 h à feu doux.
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Entre-temps, épluchez les carottes et détaillez-les en cubes. Ajoutez-les aux carbonades 20 min avant la fin de la cuisson.
Astuce
Conseil
délicieux avec des frites.
