Pladijs met frietjes en witloofslaatje.

Hak de walnootpitten grof.

Snij het witloof in de lengte in 2, verwijder de harde kern en snij in reepjes. Doe samen met de sla in een ruime slakom.

Dep de pladijs goed droog, kruid met peper en zout en wentel door de bloem.

Bak de frietjes goudbruin in een friteuse op 180 °C.

Smelt de boter in een pan en bak de pladijs mooi goudbruin aan elke kant.

Meng intussen de Griekse yoghurt met de mosterd en het citroensap. Kruid met peper en zout en verdeel over de salade. Bestrooi met de walnootpitten.