Pastaschotel met oesterzwammen en spinazie.

Verwarm de oven op 200 °C.

Scheur de oesterzwammen in repen. Smelt de helft van de boter in een pan en bak de oesterzwammen 5 min. Kruid met peper en verkruimel er de bouillon over.

Doe de pasta in een ovenschaal. Voeg de oesterzwammen en de helft van de spinazie toe en overgiet met 6 dl kokend water (voor 4 personen). Dek af met aluminiumfolie en plaats 30 min. in de oven.

Hak intussen de hazelnoten grof.

Haal de ovenschotel uit de oven, meng er ¾ van de parmezaan, de rest van de boter en de rest van de spinazie onder. Bestrooi met de hazelnoten en plaats nog 5 min. onafgedekt in de oven.

Haal uit de oven en werk af met de rest van de parmezaan en een beetje peper.