Plat de pâtes aux pleurotes et épinards.

Préchauffez le four à 200 °C.

Déchirez les pleurotes en lanières. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et cuisez les pleurotes 5 min. Poivrez et morcelez le bouillon par-dessus.

Mettez les pâtes dans un plat à four. Ajoutez les pleurotes et la moitié des épinards et recouvrez de 6 dl (pour 4 personnes) d’eau bouillante. Couvrez de papier aluminium et glissez 30 min au four.

Entre-temps, hachez grossièrement les noisettes.

Hors du four, incorporez ¾ du parmesan, le reste du beurre et le reste des épinards au plat. Parsemez de noisettes et glissez 5 min au four à découvert.

Hors du four, agrémentez le plat du reste de parmesan et d’un peu de poivre.