Parelcouscoussalade met avocado, granaatappelpitten en kikkererwten.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
906 kcal
Vetten
36.8 g
Verzadigde vetzuren
5 g
Koolhydraten
114.7 g
Suikers
8.5 g
Vezels
13.1 g
Eiwitten
22.5 g
Zout
1.2 g
Bereidingswijze
-
Kook de couscous gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Spoel intussen de kikkererwten onder koud water en laat uitlekken. Snij de avocado in fijne blokjes.
-
Doe de gekookte couscous in een grote kom. Voeg de avocado, granaatappelpitten en kikkererwten toe. Kruid met peper en zout. Werk af met de olijfolie en het citroensap.
Tip
Extra afwerking
Geef je salade wat extra pit en kleur met verse kruiden zoals koriander, munt of platte peterselie.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.