Noedelsoep met ei.
Bereidingswijze
-
Kook de eieren 8 min. in kokend water. Haal ze uit het water en laat lichtjes afkoelen.
-
Verhit intussen de olijfolie in een wok of grote kookpot en stoof de groenten 3 min. Kruid met peper. Overgiet met 4,5 dl water per persoon en voeg de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 2 min. koken.
-
Voeg de noedels toe en laat nog 2 min. koken.
-
Pel intussen de eieren, snij ze in de lengte in 2.
-
Schep de noedelsoep in kommetjes en leg in elk kommetje 2 eierhelften met de snijkant naar boven.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.