Linzen met rode bonen en halloumi.

nutriscore
Vegetarisch Herfst Hoofdgerecht
Linzen met rode bonen en halloumi
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

534 kcal

Vetten

34.3 g

Verzadigde vetzuren

13.7 g

Koolhydraten

25 g

Suikers

3.8 g

Vezels

11.9 g

Eiwitten

26.8 g

Zout

1.8 g

Bereidingswijze

  1. Snij de ui in fijne ringen en doe in een kommetje met de azijn en de helft van de olijfolie. Kruid met peper en zout.

  2. Spoel de rode bonen, linzen en kikkererwten onder koud water en laat uitlekken.

  3. Snij de halloumi in stukken. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de halloumi 1 à 2 min. op een hoog vuur.

  4. Verdeel de peulvruchten over de borden en werk af met de uien en de vinaigrette. Serveer er de halloumi bij.

Tip
Afwerking

Werk af met wat grofgehakte peterselie en avocado.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.