Lentilles aux haricots rouges et halloumi.

Name: Lentilles aux haricots rouges et halloumi
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oignons rouges; 250 g halloumi; 310 g lentilles; 250 g haricots rouges; 200 g pois chiches (boîte); 4 c. à soupe vinaigre; 6 c. à soupe huile d’olive; poivre; sel

Végétarien Automne Plat principal

Lentilles aux haricots rouges et halloumi

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

534 kcal

Lipides

34.3 g

Acides gras saturés

13.7 g

Glucides

25 g

Sucres

3.8 g

Fibres

11.9 g

Protéines

26.8 g

Sel

1.8 g

Préparation

Détaillez l’oignon en fines rondelles et mettez-les dans un bol avec le vinaigre et la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Rincez les haricots rouges, les lentilles et les pois chiches à l’eau froide et égouttez.
Coupez le halloumi en morceaux. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez le halloumi 1 à 2 min à feu vif.
Répartissez les légumineuses sur les assiettes et garnissez d’oignons et de vinaigrette. Servez avec le halloumi.

Astuce

Présentation

Garnissez de persil et d'avocat.

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