Libanees brood met halloumi en courgette.

Name: Libanees brood met halloumi en courgette
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 2 aubergines; 150 g veldsla; 1 komkommer; 250 g halloumaki; 250 g tzatziki; 4 Libanese broden; 2 el olijfolie; 2 el sojasaus; zout; 1 el sesamzaad (optioneel)

Hoofdgerecht Midden-Oosters Pizza

Libanees brood met halloumi en courgette

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

543 kcal

Vetten

26.3 g

Verzadigde vetzuren

13.9 g

Koolhydraten

48.3 g

Suikers

6.8 g

Vezels

5.7 g

Eiwitten

25.7 g

Zout

4.2 g

Bereidingswijze

Snij de aubergines in dunne plakjes en meng de olijfolie, sojasaus en het zout.
Besmeer de aubergines met de marinade en laat 15 min. rusten.
Gril de aubergines 10 à 12 min. op indirect vuur. Gril kort de halloumi en de broden.
Snij de ongeschilde komkommer in schijfjes en smeer de tzatziki op de broden. Leg er veldsla bovenop.
Schik hier de gegrilde aubergine, halloumi en komkommerschijfjes op. Strooi er eventueel sesamzaad over.

Tip

Krokante aubergines

Strooi zout over de aubergineschijfjes, laat een nachtje rusten en dep droog. Het zout trekt het water uit de aubergine en zorgt zo voor een krokantere textuur bij het bakken.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.