Lamskoteletjes met lentekruiden.

Name: Lamskoteletjes met lentekruiden
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 8 lamskoteletten; 1 komkommer; 5 takjes verse munt; 5 takjes dille; 5 takjes bladpeterselie; 300 g yoghurt; 120 g quinoa; 100 g tahin; zwarte peper; zout

Hoofdgerecht BBQ Midden-Oosters Pasen Vlees Lente Lamsvlees

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

620 kcal

Vetten

43.4 g

Verzadigde vetzuren

15.7 g

Koolhydraten

22.7 g

Suikers

6.1 g

Vezels

5.2 g

Eiwitten

34.3 g

Zout

1.3 g

Bereidingswijze

Meng de kruiden, natuuryoghurt en tahini in een blender. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de quinoa gaar volgens de instructies op de verpakking.
Bak de lamskoteletten 2 min. langs elke kant.
Snij de komkommer in dunne schijfjes en verdeel over de quinoa.
Leg de koteletjes mee op het bord en lepel er wat saus over. Serveer de rest van de saus in een apart kommetje.