Krieltjessalade met groene asperge.

Vegetarisch Aardappelgerecht Bijgerecht Lente Hoofdgerecht Pasen
Krieltjessalade met groene asperge
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

235 kcal

Vetten

11.1 g

Verzadigde vetzuren

4.7 g

Koolhydraten

27.6 g

Suikers

1.7 g

Vezels

4.2 g

Eiwitten

4.1 g

Zout

0 g

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

  2. Wrijf de ongeschilde krieltjes goed schoon. Snij in de lengte in 2. Meng de olijfolie met de helft van de kruiden die bij de krieltjes zitten en meng onder de krieltjes. Bak gedurende 30 min. in de voorverwarmde oven.

  3. Snipper de lente-ui fijn en snij de aspergepunten in 3 schuine stukken.

  4. Roer de zure room wat los met een lepel.

  5. Doe de aardappelen op een serveerschaal, meng er de aspergepunten en de lente-ui onder. Werk af met de zure room en een draai van de pepermolen.