Kip in roomsaus met spek en appeltjes.

Name: Kip in roomsaus met spek en appeltjes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilets; 8 g gerookt spek; 6 appelen rubis gold; 1 plantje platte peterselie; 2 dl culinaire room 20% VG; 850 g aardappelpuree; 2 el dijonmosterd; 2 el olijfolie; peper

Kip Lunch Hoofdgerecht Ovenschotel Lunchbox Saus Herfst

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

672 kcal

Vetten

30.5 g

Verzadigde vetzuren

14.2 g

Koolhydraten

57.6 g

Suikers

25.2 g

Vezels

9 g

Eiwitten

44.4 g

Zout

2.3 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snij de kipfilets middendoor en wikkel rond elk stuk een sneetje gerookt spek. Schik naast elkaar in een ovenschaal.
Snij de ongeschilde appelen in 8 gelijke stukken, verwijder het klokhuis en schik ze tussen de kip. Besprenkel met de olijfolie en kruid met peper. Bak 10 min. in de voorverwarmde oven.
Doe de aardappelpuree in een ovenschaal en schuif mee in de oven om op te warmen.
Meng de mosterd onder de room en overgiet er de kipfilet mee. Laat nog 20 min. verder garen in de oven.
Snipper de platte peterselie grof en bestrooi er net voor het opdienen de kip mee.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.