Halloweensoep.

Snij het vruchtvlees van de pompoen in stukken van 2 à 3 cm.

Snij de uien in grove stukken en het knoflook in kleine plakjes.

Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de ui en het knoflook glazig. Voeg de pompoen, het kerriepoeder en de kurkuma toe.

Voeg het water en het bouillonblokje toe, samen met de helft van de kokosmelk. Breng aan de kook en laat ± 20 min. sudderen. Mix de soep en kruid met peper en zout.

Verdeel in kommetjes en teken met de rest van de kokosmelk een spinnenweb.