Gevulde eieren met spicy guacamole.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
96 kcal
Vetten
7.2 g
Verzadigde vetzuren
1.9 g
Koolhydraten
1.1 g
Suikers
0.7 g
Vezels
0.7 g
Eiwitten
6.6 g
Zout
1.3 g
Bereidingswijze
-
Kook de eieren 10 min. hard in water. Giet af, spoel onder koud water en laat afkoelen.
-
Snij intussen de schijfjes jalapeño in 2 en de tomaten in schijfjes.
-
Pel de hardgekookte eieren en snij in de lengte in 2. Haal er het eigeel uit en hou het eiwit apart.
-
Prak de eigelen fijn met de guacamole. Doe de vulling in een spuitzak en verdeel over de halve eiwitten. Werk af met de pepertjes en tomaatjes. Kruid met peper en zout.
Tip
Liever kwarteleitjes?
Kwarteleieren kook je hard in 4 minuten.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.