Gevulde eieren met rode biet en komkommer.

nutriscore
Aperitiefhapje Tussendoortje Zonder vlees Vegetarisch Brunch
Gevulde eieren met rode biet en komkommer
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

79 kcal

Vetten

4.8 g

Verzadigde vetzuren

1.5 g

Koolhydraten

1.8 g

Suikers

1.8 g

Vezels

1 g

Eiwitten

6.7 g

Zout

1.2 g

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren 10 min. hard in water. Giet af, spoel onder koud water en laat afkoelen.

  2. Snij de rode biet in heel fijne blokjes en meng er de peterselie onder. Snij de komkommer in kleine stukjes.

  3. Pel de hardgekookte eieren en snij in de lengte in 2. Haal er het eigeel uit en hou het eiwit apart.

  4. Prak de eigelen fijn met 2 el sap van de rode bieten. Doe de vulling in een spuitzak en verdeel over de halve eiwitten. Werk af met de rode biet en de stukjes komkommer. Kruid met peper en zout.

Tip
Liever kwarteleitjes?

Kwarteleieren kook je hard in 4 minuten.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.