Gemarineerde filet met parelcouscous en halloumaki.

nutriscore
Zonder vlees Comfortfood Kaas BBQ Hoofdgerecht
84477fc2606351b11d2f0b1707821c31076c70083a256c8410228dce50c83a4b.jpg
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

852 kcal

Vetten

39.2 g

Verzadigde vetzuren

16.8 g

Koolhydraten

84.3 g

Suikers

17.8 g

Vezels

9.1 g

Eiwitten

3.5 g

Zout

3.5 g

Bereidingswijze

    Voorbereiding (10 min. )

  1. Snij de halloumaki in plakjes van ± 1 cm.

  2. Besmeer de filets met 1/3 van de olijfolie.

  3. Snij de tomaten in 4 en marineer in de rest van de olijfolie en de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout.

    4. Bereiding (20 min. )

  4. Gril de plakjes halloumaki 2 à 3 min. aan elke kant op de BBQ of in een grillpan.

  5. Bak de gemarineerde filets 12 à 14 min. op de BBQ. Draai regelmatig om. Snij in schijfjes.

  6. Gril de maïs 3 à 4 min. aan alle kanten op de BBQ of in een grillpan. Wrijf elke kolf in met 1 el boter en kruid met peper en zout.

  7. Doe de parelcouscous, de rucola en de tomaten in een grote schaal. Schik er de plakjes kaas en schijfjes filet op en serveer met de gegrilde maïs.