Filet mariné, couscous perlé et halloumaki.

Name: Filet mariné, couscous perlé et halloumaki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g filets marinés veggie (frais); 500 g tomates cerises; 200 g roquette; 400 g couscous perlé à la menthe (frais); 250 g halloumaki; 4 épis de maïs précuits (frais); 4 c. à café beurre; 3 c. à soupe huile d’olive; 2 vinaigre balsamique blanc; poivre noir; sel

Sans viande Comfort food Fromage Barbecue Plat principal

Filet mariné, couscous perlé et halloumaki

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

852 kcal

Lipides

39.2 g

Acides gras saturés

16.8 g

Glucides

84.3 g

Sucres

17.8 g

Fibres

9.1 g

Protéines

3.5 g

Sel

3.5 g

Préparation

Au préalable (10 min )

Détaillez le halloumaki en bâtonnets de ± 1 cm.
Arrosez les filets marinés d’un tiers de l’huile d’olive.
Coupez les tomates cerises en 4 et faites-les mariner dans le reste de l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

Préparation (20 min )

Grillez les bâtonnets de halloumaki 2 à 3 min de chaque côté au BBQ ou dans une poêle à griller.
Entre-temps, faites cuire les filets marinés 12 à 14 min au BBQ. Retournez-les régulièrement. Découpez-les en tranches.
Faites dorer le maïs 3 à 4 min de chaque côté au BBQ ou dans une poêle à griller. Frottez 1 c. à c. de beurre sur chaque épi. Salez et poivrez.
Disposez le couscous perlé, la roquette et les tomates cerises dans un plat. Garnissez de halloumaki, de filets marinés, et servez avec le maïs grillé.

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