Feestelijke gourmetsalade.

Name: Feestelijke gourmetsalade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g slamix (rucola, veldsla, rode biet); 3 stronken fijnproeverswitloof; 4 g eetbare viooltjes; 1 kaki of persimon; 0 plantje bieslook; 1 rode ui; 3 el Griekse yoghurt; 1 el mayonaise; 1 el chiazaad; 1 kl kerriepoeder

Kerst Eindejaar Salade Voorgerecht Feest Bijgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

134 kcal

Vetten

7.4 g

Verzadigde vetzuren

1.8 g

Koolhydraten

11.5 g

Suikers

9.8 g

Vezels

3.6 g

Eiwitten

3.5 g

Zout

0.1 g

Bereidingswijze

Voorbereiding (10 min.)

Snij de kaki in 2 en daarna in dunne halvemaantjes.
Snipper de rode ui en het bieslook fijn.
Pluk de blaadjes fijnproeverswitloof.

Bereiding (5 min. )

Doe de slamix in een serveerschaal en voeg de blaadjes fijnproeverswitloof toe.
Meng de kaki en de rode ui onder de salade.
Voeg de mayonaise, de helft van het bieslook en het currypoeder toe aan de yoghurt.
Bestrooi de salade met de rest van het bieslook en het chiazaad en bedruppel met het kerriesausje. Werk af met de eetbare viooltjes.