Eenpansgerecht met kip, aardappel en courgette.

Name: Eenpansgerecht met kip, aardappel en courgette
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kippenhaasjes; 2 courgettes; 300 g kerstomaatjes; 1 plantje platte peterselie; 425 g aardappelpartjes met tijm en rozemarijn; 100 g zwarte olijven (blik); 3 el olijfolie; 0 kl Italiaanse kruiden; zwarte peper; zout

Gevogelte Zomer Lactosevrij Kip Hoofdgerecht Eenpansgerecht

Eenpansgerecht met kip, aardappel en courgette

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

364 kcal

Vetten

12.2 g

Verzadigde vetzuren

2.3 g

Koolhydraten

28.3 g

Suikers

7.8 g

Vezels

5.2 g

Eiwitten

33.9 g

Zout

1.6 g

Bereidingswijze

Snij de ongeschilde courgette in blokjes van max. 1 cm. Snij de tomaten in 2.
Verhit de olijfolie in een hoge braadpan en bak de kippenhaasjes 2 à 3 min. goudbruin aan alle kanten. Kruid met de Italiaanse kruiden, peper en zout.
Voeg de courgetteblokjes toe en roerbak 5 min. mee.
Roer er de aardappelpartjes, de zwarte olijven en de tomaatjes onder. Kruid met peper en zout en laat nog ± 5 min. verder garen.