Chili sin carne met avocado en quinoa.

nutriscore
Comfortfood Vegetarisch Hoofdgerecht
Chili sin carne met avocado en quinoa
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

513 kcal

Vetten

26.6 g

Verzadigde vetzuren

4.5 g

Koolhydraten

38.9 g

Suikers

9.3 g

Vezels

15.2 g

Eiwitten

22 g

Zout

1 g

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote kookpot of wok en roerbak de groentjes 2 min. Roer er de quinoa en de tomatenpuree onder en overgiet met 1 dl water per persoon . Laat 20 min. garen op een zacht vuurtje.

  2. Snij intussen de limoen en de avocado’s in partjes. Hak de koriander grof.

  3. Verdeel de quinoa over de borden en werk af met de zure room en de partjes limoen en avocado. Bestrooi met koriander.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.